Tegye a chilit a tálba, és mérje a forró vizet hozzá, majd tegye félre 20 percre. Közben főzze meg a sertéshúst.
Tegye a sertéshúst, a narancslevet, a vizet a keverőedénybe, és főzze 30 mp/80°C //1-es fokozaton. Szűrje le, és tegye félre a főzőlevet.
Tegye vissza a megfőtt sertéshúst a keverőedénybe, és darabolja 4 mp//4-es fokozaton. Szedje ki egy tálba, és tegye félre.
Tegye a beáztatott chilit (lecsöpögtetve), 150 g félretett főzőlevet, a hagymát, a fokhagymát, az oregánót, a köményt, a sót, a borsot és az ecetet a keverőedénybe. Aprítsa 30 mp/10-es fokozaton.
Adja hozzá a zsírt és a félretett darabolt sertéshúst, majd főzze 20 p/90°C//2-es fokozaton.
Tálalja tortilla-val és salátával, vagy sült babbal.
/1-es fokozaton. Szűrje le, és tegye félre a főzőlevet.
/4-es fokozaton. Szedje ki egy tálba, és tegye félre.
