30 g növényi olaj, plusz egy kevés a kiolajozáshoz
220 g dulce de leche (cukrozott sűrített tejből főzött karamellkrém)
150 g porcukor
110 g finomliszt
35 g kakaópor
½ tk szódabikarbóna
¼ tk sütőpor
1 csipet finom tengeri só
125 g író, vagy natúr joghurt
1 db tojás (közepes)
½ tk vanília aroma
Töltelék réteg
340 g sűrített tej
375 g kondenzált tej
4 db közepes tojás
½ tk vanília aroma
½ tk finom tengeri só
ELKÉSZÍTÉS
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Vékonyan olajozzon ki egy tortaformát (ø 20 cm, nem kapcsos).
Oszlassa el a dulce de leche-t a forma alján és oldalán.
Tegye a cukrot, a lisztet, az átszitált kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót a keverőedénybe, majd keverje 10 mp/4-esfokozaton.
Helyezze be a habverőt. Adja hozzá az írót, az olajat, 1 tojást, a vanília aromát a keverőedénybe, majd habosítsa 20 mp/3-asfokozaton.
Szedje a keveréket a tortaformába, és a formát egy nagy tepsire helyezve tegye félre.
Tegye a sűrített tejet, a kondenzált tejet, 4 tojást, a vanília aromát és a sót a keverőedénybe, majd mixelje 30 mp/7-esfokozaton. A keveréket egy nagyobb kanál hátoldalára csorgatva lassan öntse a tortaformába.
A tortaformát lazán fedje le fóliával. Öntsön forrásban lévő vizet a tepsibe, amíg felér a tortaforma feléig. Süsse 50 percig – 1 óráig (190°C-on), amíg a beszúrt tű kihúzva tiszta marad.
Vegye ki a tortaformát a tepsiből, és hagyja kihűlni szobahőmérsékletűre egy rácson.
Tálalás előtt lazítsa meg a tortaformát a széleinél egy késsel, helyezzen egy tányért a tetejére, fordítsa meg, és gyengéden rázza, hogy kiessen a formából.
