100 g sárgarépa, megtisztítva, darabokra vágva (2 cm)
80 g piros paprika darabokra vágva (2 cm)
6 szár friss koriander, csak a levelek
30 g olívaolaj
350 g darált marhahús
1 db húsleves kocka vagy 1 tk házi ételízesítő
1 tk garam masala (indiai fűszerkeverék)
1 tk curry por
¼ tk szárított cayenne chilli
½ tk só
Tészta:
olaj a sütéshez
500 g phyllo tészta (vagy kész samosa tészta)
70 g víz
100 g liszt
ELKÉSZÍTÉS
Tegye a fokhagymát, a hagymát, sárgarépát, paprikát, koriandert a keverőedénybe és aprítsa 3 mp/5-ös fokozaton. Szedje ki egy tálba, és tegye félre.
Öntse az olívaolajat a keverőedénybe, és melegítse 3 p/120°C/1-es fokozaton.
Adja hozzá a darált húst, a leveskockát, a garam masalát, curryt, chillit, sót, és főzze 10 p/120°C// fokozaton.
Adja hozzá a félretett, felaprított hagyma-répa keveréket, és mixelje 30 mp//1-es fokozaton. Szedje át egy nagy tálba, és tegye félre.
Tészta: Tegye a lisztet és vizet a tiszta keverőedénybe, keverje 30 mp/6-os fokozaton.
Vágja fel a phyllo tésztát csíkokra (28 db, kb 8×25 cm).
Adagoljon minden csík végébe 2 teáskanál tölteléket. Hajtogassa fel a tésztát a töltelékre úgy, hogy háromszög formát adjanak ki. Hajtogatás közben kenje meg a tésztát a liszt és víz keverékével. Folytassa, amíg az összes hozzávalót el nem használja.
Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben. Süsse a samosákat közepes hőmérsékleten, amíg aranybarnák lesznek. Lyukacsos szedőkanállal szedje ki a samosákat, és tegyük őket a papírtörlőre, hogy felszívja róluk a felesleges olajat. Melegen tálalja.
/ 
fokozaton.
