120 g sózatlan vaj, szobahőmérsékletű, darabokra vágva
Morzsa feltét
60 g sózatlan vaj, darabokra vágva
60 g liszt
110 g barna cukor
100 g aprított pekán dió vagy sima dió
1 csipet só
Töltelék
180 g cukor
350 g krémsajt
2 nagy tojás
40 g liszt
1 csipet só
¾ tk őrölt fahéj
½ tk őrölt gyömbér
1 csipet őrölt szegfűszeg
Elkészítés
Melegítse elő a sütőt 190oC-ra. Béleljen ki egy (22×32 cm) tepsit sütőpapírral és tegye félre.
Tegye a tököt a sütőpapírra, fedje be alufóliával, zárja össze a fólia oldalait, és süsse előmelegített sütőben 30 percig.
Alap:
Tegye a kekszet és a cukrot a keverőedénybe, és darálja 10 mp/10-es fokozaton a spatula segítségével.
Adja hozzá a vajat, és keverje 5 mp/5-ös fokozaton. Szedje ki a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és egyengesse el a tepsiben egy evőkanál hátsó oldalával vagy az ujjaival, hogy egynemű alapot kapjon. Süsse a sütőtökkel egyszerre a sütőben 12 percig, vagy amíg megszárad. Tegye ki egy hűtőrácsra a tészta tepsijét, hogy kihűljön, majd csökkentse a sütő hőfokát 160 C-ra. Vegye ki a tököt is a sütőből, nyissa ki a fóliáját és hagyja hűlni 10 percig.
Morzsa feltét:
Tegye a vajat, a lisztet, a barna cukrot, a diót és a sót a keverőedénybe, mixelje 10 mp/4-es fokozaton. Szedje ki a morzsát egy tálba és tegye félre.
Töltelék:
Mérje a cukrot a keverőedénybe és őrölje 10 mp/10-es fokozaton.
Adja hozzá a krémsajtot, a sült tököt, tojásokat, a lisztet, sót, fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, és keverje össze 25 mp/5-ös fokozaton. Fektesse a keveréket az elősütött kekszlapra és szórja meg a félretett morzsával. Süsse 160 C-ra előmelegített sütőben kb.50 percig, vagy amíg feljön. Hagyja kicsit hűlni, kockázza fel és tálalja melegen vagy hidegen.
