Gondolta volna, hogy azzal, hogy nem a boltban veszi meg a kész, őrölt fűszereket, lisztkeverékeket, csokoládét, kávét, mákot vagy akár a diót a karácsonyi szezonra mennyit spórolhat?
Lássunk pár példát!
Az olyan fűszerek, mint például a fahéj, a szegfűszeg a paprika, a gyömbér vagy a szerecsendió olyan illóolajokat és ízesítőanyagokat tartalmaznak, amik az őrlés és a bolti csomagolást követően azonnal elvesznek. Így ahelyett, hogy megveszi ezeket a fűszereket a Thermomix-szel könnyedén le is apríthatja őket. A Turbó fokozatnak köszönhetően pillanatok alatt illatanyagokkal teli fűszereket tud leőrölni. A fenti fűszer sort még ki tudjuk egészíteni petrezselyemmel, korianderrel, mentával, kakukkfűvel vagy akár zsályával is. Amennyiben ezek a növények megteremnek a kertben, vagy a kisebb konyhakertben akkor még könnyebb dolgunk lehet!
Légmentesen záródó edényekben vagy fűszertartókba pedig hosszú ideig el tudjuk tárolni a frissen őrölt fűszereket. Figyelni kell azonban arra, hogy ne érje őket közvetlen napsütés és meleg. A kamrában a szekrényben biztos helyük lesz!
A korábbi blogcikkben már írtunk a lisztek őrléséről, de természetesen azt a sort is lehetne még folytatni, hiszen lisztet rengeteg gabonaféléből lehet még készíteni:
A boltban kapható gluténmentes lisztkeverékről is megfeledkezhetünk, hiszen másodpercek alatt lehet ezt is elkészíteni a Thermomix-szel, és így biztosan tartósítószer vagy adalékanyagmentes. A lisztkeverékhez szükséges alapanyagokat is érdemesebb nagyobb kiszerelésben megvenni, így bármikor lehet friss lisztet őrölni.
Gluténmentes lisztkeverék
Hozzávalók:
200 g hosszú szemű fehér rizs
160 g sushi rizs
60 g fehér chia mag
140 g burgonyakeményítő
140 g cirokliszt
200 g nyílgyökér liszt
Elkészítés:
A nem csak karácsonykor népszerű darált mák is dió egyéb allergéneket is tartalmazhatnak, hiszen az üzemek nem tudják 100%-ban garantálni a tiszta környezet. Ahol fontos szempont a különböző allergének elkerülése ott fontos szempont lehet, hogy otthon daráljuk ezeket a termékeket. A boltok polcait megnézve a darált mák ára minimum a duplája a még nem darált étkezési máknak. Az árak hasonlóak a diónál, napraforgómagnál vagy akár a kesudiónál. Ezen diófélék aprítása mindössze 5-7 mp/6-os fokozat. A keverőedénybe egyszerre az egyenletes darálás érdekében 150-250 g dióféle rakható.
A kávé már szinte elengedhetetlen kelléke a reggeleknek. A szemes kávé kilós ára 5000 -6000 Ft körül mozog, amíg az őrölt változata ennek az árnak a duplája. Miért fizetne dupla árat, ha a Thermomix a segítségére lehet? Ha pedig egy kis cukorral szeretné ízesíteni a kávéját akkor feledkezzen meg arról, hogy 300-400 forintos áron veszi meg. A kristálycukorból 10mp/10-es fokozaton készíthet porcukrot, akár barna cukorból, eritritből vagy akár steviából is.
