Spóroljon Ön is minél többet a Thermomix-szel!
1.rész (reggelik)
Bizonyára már Ön is sokszor hallotta, hogy a Thermomix-szel nem csak finom ételeket lehet készíteni, hanem, hogy rengeted időt, energiát és pénzt tud Önnek megspórolni. A mostani cikkünkben szeretnék minél több információt, tippet és praktikát megosztani, azzal kapcsolatban, hogy a Thermomix segítségével mennyit is tud spórolni a mindennapokban!
A Thermomix 18 funkciójának köszönhetően megszámlálhatatlan ételt és alapanyagot is el lehet készíteni a géppel. Nézzük, hogy ez mit is jelent ez egy reggeli étkezést figyelembe véve:
Reggeli nagy kedvenc a frissen sült bagett, kifli, kalács, bagel vagy akár a zsemle. Ezen pékáruk elengedhetetlen alapanyaga a LISZT. A Thermomix segítségével könnyedén el tudja készíteni a saját, otthoni lisztjét, akár búzából, rizsből, hajdinából vagy akár lenmagból, így még a 100%-os gluténmentességet is tudja garantálni. Készítsen házi búzalisztet 500 g búzából. egyen 250 g búzát a keverőedénybe, őrölje 1 p/10-es fokozaton. Szedje ki egy tálba, majd ismételje meg a maradék 250 g búzával.
Gluténmentes lisztet szeretne készíteni? Az sem akadály! Használjon hajdinát, tegye a keverőedénybe és őrölje 30 mp/10-es fokozaton. Miután elkészült a liszt a dagasztással sem kell bajlódni, hiszen 500 g lisztet a Thermomix 3 perc alatt könnyedén bedagaszt!
Ha pedig kész a kenyér, akkor jöhet a feltét, ami lehet:
- házi Thermomix-ben körült vaj (ehhez nincs másra szükség, mint egy hideg 500 g-os 30%-os habtejszínre és a pillangóra! Mehet az üstbe a pillangó és a habtejszín, és 5 p/4-es fokozaton el is készül a vaj, a visszamaradt írót, pedig használja fel a kenyér sütésekhez!) Ízlés szerint adhat hozzá sót vagy különféle fűszernövényeket!
- házi kőrözött, májkrém, tepertőkrém, tonhalkrém, tojáskrém, sonkakrém, padlizsánkrém természetesen mindent tartósítószermentesen és ismert alapanyagokból.
- ha pedig egy kis édességre vágyna akkor jöhet házi nutella vagy mogyoróvaj, különféle lekvárok, ezek készülhetnek természetesen cukormentes változatban is. Célszerű mindig a szezonális gyümölcsöket választani, nyár elején az epret, majd a málnát, ribizlit és a barackot, ősszel a szilvát, kivit, fügét, de természetesen egy vegyes gyümölcslekvárral sem tud mellé nyúlni.
- Könnyedebb reggelire vágyik? Az sem lehet akadály! Készítse el kedvenc granoláját hozzá pedig növényi tejet! A boltban egy jó minőségű granola már meghaladja a 4 000 -5 000 Ft-ot is, a bemutatott recept összetevői fele annyi összegből kijönnek és ha még marad a magokból akkor bármikor újra el tudja készíteni a friss granolát!
Egy jól bevált granola recept itt érhető el! Bátran használja a kedvenc magjait a granola elkészítéséhez! A kókusztej és a mandulaital receptet is megosztjuk:
Kókusztej:
Hozzávalók:
• 150 g kókuszhús, friss, hámozott, darabokra vágva (3 cm)
• 450 g víz
Elkészítés:
- Tegye a kókuszhúst a keverőedénybe, és aprítsa 5 mp / 8-as fokozaton. A keverőedény oldalára csapódott kókuszt a spatula segítségével tolja le a keverőedény aljára.
- Adja hozzá a vizet, és főzze 5 p/ 100 ° C / 4-es fokozaton , majd keverje össze 30 mp / 8-as fokozaton.
- Helyezzen egy muszlinszövetet egy finom szitára alá pedig egy nagy tálat. Öntse a kókuszvizet a muszlinba, majd gyűjtse össze a tejet a tálba. Hagyja kihűlni, majd nyomja össze és csavarja ki a muszlint, amíg az összes kókusztej kivonódik.
Mandulaital:
Hozzávalók:
- 300 g hideg víz
- 50-100 g cukor, ízlés szerint
- 100 g blansírozott mandula
Elkészítés:
1. Tegye a cukrot a keverőedénybe, és porítsa 10 mp/10-es fokozaton.
2. Adja hozzá a mandulát, és darálja 10 mp/10-es fokozaton.
3. Adja hozzá a hideg vizet, és keverje 10 mp/5-ös fokozaton, majd 30 mp/10-es fokozaton. Fogyassza azonnal, vagy tegye a hűtőszekrénybe és 12 órán belül használja fel.
Az elkészített növényi tejeket magukban, kávéhoz vagy egy közkedvelt reggelihez is lehet fogyasztani, ez pedig nem más mint a zabkása. A boltban kapható 50-65 grammos zabkásák ára 170-400 forint között mozog, és az összetevők között megtalálhatók különböző aromák, citromsav, savanyúságot szabályozó anyagok, emellett tejet, tojást és dióféléket is tartalmazhatnak. Ezzel szemben az otthon készített zabkásához mindössze vízre, tejre, ízlés szerinti cukorra és zabpehelyre van szükségünk és bármilyen feltéttel fogyasztható is azonnal.
Két recepttel is készültünk, amiket a reggeli készülődés alatt el is lehet készíteni.
Mivel megérkeztek a friss körték, ezért az egyik recept egy körtekompótos zabkása (ha több kompót készítünk akkor süteményekhez vagy palacsintához is nagyon jól passzol).
Körtekompótos zabkása
Hozzávalók:
Körte kompót
- 300 g körte, meghámozva, kimagozva, darabokra vágva (2-3 cm)
- 20 g cukor
- 1 csipet finom tengeri só
- 1 csipet őrölt fahéj
- 1 csipet őrölt szerecsendió
Zabkása - 120 g zabpehely
- 20 g cukor
- 600 g tej (lehet növényi vagy állati eredetű is)
Elkészítés:
Körte kompót
- Helyezze a körtekompót összes hozzávalóját a keverőedénybe, és főzze 8 p/Varoma/ visszaforgató funkció/fakanál fokozaton. Tegye át egy tálba és tegye félre.
Zabkása - Helyezze a zabkása összes hozzávalóját a keverőedénybe, és főzze 12 p/ 90°C/visszaforgató funkció/fakanál fokozaton. Töltse tálalótálakba, öntse a tetejére körte kompótot, és forrón tálalja.
Következő receptünk főszereplője a házi mandula tej.
Mandula tejes zabkása chia magokkal
Hozzávalók:
- 600 g mandulatej
- 20 g juharszirup vagy méz
- 100 g zabkása
- 2 evőkanál chia mag
- 2 tk vanília kivonat
- 50 g vegyes friss piros bogyós gyümölcs
- 2 banán, vékonyra szeletelve
Elkészítés:
- Tegye a mandulatejet, a juharszirupot, a zabot, a chia magot és a vanília kivonatot a keverőedénybe, keverje össze spatulával, majd főzze 12 p/90°C/visszaforgató funkció/1-es fokozaton. Öntse tálalótálakba, szórja meg a gyümölcsökkel, és forrón tálalja.
- Ha reggeli vagy tízórai akkor a smoothie is tökéletes választás! Felejtse el a boltban kapható cukros változatokat és készítsen minden nap gourmet smoothiekat! Használjon bátran zöldségeket és gyümölcsöket vegyesen, ha pedig egy kicsit laktatóbb italt szeretne dobjon még a keverékbe pár szem mandulást, chia magot vagy kesudiót!
- A hagyományos smoothie-tól eltérően a bowl-ok sűrűbb állagúak és egy mélytányérban vagy tálban még gyönyörűen fel is tudja díszíteni a tetejüket.Ezek a kanalazható vitaminbombák percek alatt elkészülnek a Thermomix-ben. Dobozolja el a kedvenc bowlját és vigye magával a munkába, edzésre vagy egy kirándulásra! Egy alap bowl receptet itt érhet el!
A követkő részben pénztárcabarát ebéd és vacsoraötletekkel érkezünk!
