Kukoricás zöldség leves

Hozzávalók

• 100 g pecorino sajt, darabokra vágva (2-3 cm)
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• 50 g fehér hagyma, negyedekre vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 zellerszár, darabokra vágva (2-3 cm)
• 60 g sárgarépa, darabokra vágva (2 cm)
• 30 g extra szűz olívaolaj
• 400 g cukkini, karikákra vágva
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt feketebors
• 100 g zöldségleves alaplé (vagy 100 g vízzel elkevert leveskocka)
• 100 g kukoricaliszt (polentához való, előfőzött)
• 800 g hideg víz

Elkészítés

1. Tegye a pecorino sajtot a keverőedénybe, reszelje 10 mp/10-es fokozaton, szedje ki egy tálba és tegye félre.

2. Tegye a petrezselyemzöldet, a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a sárgarépát a keverőedénybe, aprítsa össze
   10 mp/7-es fokozaton. A végén a keverőedény oldalára csapódott darabokat tolja le az edény aljára a spatula segítségével.

3. Adja hozzá az olívaolajat, dinsztelje 3 p/120 °C/1-es (*3p/Varoma/1-es) fokozaton.

4. Adja hozzá a cukkinit, sót, borsot és főzze 5 p/100 °C//1-es fokozaton.

5. Adja hozzá a zöldséges alaplevet, és főzze 10 p/100 °C//1-es fokozaton.

6. Adja hozzá a kukoricalisztet és a vizet, főzze tovább a kukoricaliszt tasakján írt idő/100 °C//1-es fokozaton.

Tálalja forrón, megszórva a reszelt sajttal.