8 db friss snidling szál, megmosva és finoman felaprítva
1 db citrom (lehetőleg bio) kifacsart leve
40 g céklalé
5 db préselt, szárított alga lap
5 szelet kardhal (konyhakész, füstölt)
sushi gyömbér, ízlés szerint
szójaszósz, ízlés szerint
wasabi szósz, ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS
Tegye a keverőedénybe a vizet és a sót, és forralja fel 8 perc/100 °C/1-es fokozaton.
Adja hozzá a rizst, és főzze 13 perc/100 °C//1-es fokozaton. Szűrje le a rizst, és válassza szét egyenlően két külön edénybe.
Az egyik adag rizst keverje össze a citromlével és az összevágott snidlinggel, a másik adaghoz adja hozzá a céklalevet, és keverje jól össze.
Egy sushi tekerő gyékényen állítsa össze a sushit. Terítsen ki egy alga lapot, rá egy rész fehér rizst, egy rész halat, és a végére egy rész céklás rizst.
Tekerje fel óvatosan, de határozottan a sushit, hogy mindenhol egyenletes legyen. Ismételje addig, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
Egy hosszú pengéjű késsel szeletelje fel a sushit, és tálalja a gyömbérrel vagy szójaszósszal.
/1-es fokozaton. Szűrje le a rizst, és válassza szét egyenlően két külön edénybe.
